৪৫০০ বছরের পুরনো ইস্ট থেকে রুটি

ভিডিও গেম নিয়ে যারা চর্চা করেন তারা প্রায় সবাই সিমাস ব্ল্যাকলেকে চেনেন। এক্সবক্সের জন্মদাতা সেই সিমাস এবার সাড়ে চার হাজার বছর পুরনো ইস্ট থেকে রুটি বানালেন। কেমন হলো তার স্বাদ পরীক্ষা করেছেন সাংবাদিক জিম মরেট।
মিসরীয় পুরাতাত্ত্বিকও সখের রুটি প্রস্তুতকারক ব্ল্যাকলে সম্প্রতি একটি সিরামিকের পাত্র জোগাড় করেছেন। এই পাত্রটি মিসরের। সাড়ে চার হাজার বছর পুরনো। সেই পাত্র থেকে ব্ল্যাকলে কিছু ইস্ট বের করেছেন। পাউরুটি তৈরির ক্ষেত্রে ব্যবহৃত হয় এই এককোষী ছত্রাক, ইস্ট। সেই ইস্ট দিয়ে তিনি রুটি তৈরি করেছেন।
মিসরীয়রা নাকি খেতে ভালোবাসত আর খুব সুন্দর সুন্দর খাবারও বানাত। ব্ল্যাকলে জানতে চেয়েছিলেন মিসরীয়দের সেই সব খাবারের স্বাদ কেমন ছিল। তাই তিনি সেই সময়কার ইস্ট দিয়ে পাউরুটি বানান। ইন্টারনেট।