গর্ভাবস্থায় চর্বি জাতীয় খাবারের ঝুঁকি

গর্ভবতী মায়েরা বেশি চর্বিযুক্ত খাবার খেলে শিশুর মস্তিষ্কের স্বাভাবিক বিকাশ ব্যাহত করতে পারে। শুধু তাই নয়, এ মায়েদের শিশুদের পরবর্তীতে মুটিয়ে যওয়ারও ঝুঁকি বাড়ে। সম্প্রতি যুক্তরাষ্ট্রের ‘ইয়েল স্কুল অব মেডিসিনে’র একদল গবেষক ইঁদুরের ওপর গবেষণা চালিয়ে এ তথ্য জানিয়েছেন। গবেষকরা গর্ভবতী ইঁদুর নিয়ে গবেষণা করেন। গর্ভবতী ইঁদুরদের খাদ্যাভ্যাসে পরিবর্তন আনেন তারা। এ সময় ইদুরগুলোকে বেশি চর্বিযুক্ত খাবার সরবরাহ করা হয়। এতে দেখা যায় ইঁদুর ছানার মস্তিষ্কের কাঠামো পরিবর্তন হয়। মস্তিষ্কের হাইপোথ্যালামাস নামক অংশ পরিবর্তিত হয়ে যায়। দেহের বিপাক বা বর্ধনে হাইপোথ্যালামাসের মূল ভূমিকা থাকে। এ ধরনের ইঁদুর ছানাগুলো অপেক্ষাকৃত বেশি ওজনের হয়ে থাকে। সাধারণ খাদ্যাভ্যাসে থাকা ইঁদুর ছানাদের চেয়ে এদের টাইপ-২ ডায়বেটিসের ঝুঁকি বেশি থাকে। মানবদেহের সাথেও এর সাদৃশ্য বা সম্পর্ক রয়েছে। গর্ভবতী মায়েদের বেশি চর্বিযুক্ত খাবার কিংবা কম পুষ্টিকর খাবার না খেয়ে সুষম খাবার খাওয়াটাই এদিক থেকে ভালো। নতুন গবেষণা সে ইঙ্গিতই দিচ্ছে। এ গবেষণাটি সেল জার্নালে প্রকাশিত হয়েছে।