গাজর বৃত্তান্ত

বলছি গাজরের কথা। এটি বাংলাদেশের একটি গুরুত্বপূর্ণ ঔষধি গাছ বা ভেষজ উদ্ভিদ। এটি মূলজ সবজি। জানো, গাজর শীতের গুণসম্পন্ন একটি সবজি? তবে, আজকাল এটি সারা বছরই পাওয়া যায়।
গাজর খুবই পুষ্টিকর ও উপকারী। এতে রয়েছে আমিষ, ক্যালসিয়াম, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন ‘এ’, লোহা, ফসফরাস, ফ্যাট, পটাশিয়াম, নিকোটিনিক অ্যাসিড, থায়ামিন ও আঁশ।
গাজর শরীরের রঙ উজ্জ্বল করে আর বাড়ায় মুখের সৌন্দর্য। এতে শরীরের ওজনও বাড়ে।
মনে রেখো, গাজরের বীজ ও মূল ওষুধ তৈরি করতে ব্যবহার করা হয়।

গাজরের ঔষধি গুণ :
গাজরের বীজ ও মূল ওষুধ তৈরি করতে ব্যবহার করা হয়। এতে রয়েছে বিটাক্যারোটিন ও ডওসিন। গাজর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, উদ্দীপক ও শক্তিবর্ধক। এটি স্ট্রোক প্রতিহত করে এবং রাতকানা রোগ দূর করে। বড় হয়ে তোমরা এ সম্পর্কে আরো বেশি জানতে পারবে। মনে রেখো, গাজরের ইংরেজি ঈধৎৎড়ঃ এবং এর বৈজ্ঞানিক নাম উড়ঁপঁং ঈধৎড়ঃধ.
- ইমরুল হাসান