মরিচ ঝাল হয় কেন?

ছোট্ট বন্ধুরা,
তোমরা ইতোমধ্যেই জেনেছ মরিচ একধরনের ফল। আরো জেনেছ এটি ব্যবহার করা হয় ঝাল স্বাদের রান্নার জন্য। তবে মরিচ শুধু মসলাই নয়, অর্থকরী ফসল হিসেবেও এর গুরুত্ব আছে। তার মানে মরিচ বিক্রি করে কৃষকেরা অর্থ বা টাকা উপার্জন করে। উপার্জিত এ টাকা দিয়ে অন্যান্য জিনিস কেনে বা অন্য কোনো কাজে লাগায়। কাঁচামরিচের রঙ কেমন? সবুজ। মরিচ পাকলে লাল হয়। কেন লাল হয়? ক্যাপসেনথিন নামক রঞ্জক পদার্থের কারণে। মরিচ ঝাল হয় কেন? ক্যাপসাইসিন উপাদান থাকার কারণে। কঠিন শব্দগুলো বড়দের কাছে বুঝে নিতে চেষ্টা করবে। এবার ছবি দেখো। ইচ্ছে করলে আঁকতেও পারো।