হেলথ টিপস : ওজন কমাতে বাঁধাকপি

শীতকালীন এই সবজিটি বেশ সুস্বাদু। রান্না করা ছাড়াও সালাদে দিয়ে কাঁচা বাধাকপি খাওয়া যায়। সবজিটি ওজন কমাতে ভীষণ কার্যকর। দেহের ওজন ও চর্বি কমাতে যারা শত চেষ্টা করেও ব্যর্থ হচ্ছেন, তারা এই শীতের সময়টা প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় বাঁধাকপি রাখতে পারেন। পুষ্টিবিদরা বলেন, খনিজ এবং পানিতে ভরা বাঁধাকপি নিয়মিত খেলে শরীর থেকে অতিরিক্ত পানি এবং টক্সিন বের হয়ে যায়। ফলে শরীরটাও হয়ে ওঠে ঝরঝরে ও তড়তাজা। ভিটামিন-এ এবং ভিটামিন-সি যথেষ্ট পরিমাণে থাকে বাঁধাকপিতে। এ কারণে কোনো ইনফেকশন থেকে পেট ফেঁপে থাকলে তা কমিয়ে দেয় এই সবজিটি। বাঁধাকপিতে ভিটামিন ছাড়াও আছে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার। তাই, পেট পরিষ্কার ও বদহজমের সমস্যা দূর হয় নিয়মিত বাঁধাকপি খেলে। এতে পেটে গ্যাস, বুক জ্বালাপোড়ার সমস্যাও কমে যায়। বাঁধাকপি শরীরে চর্বি গ্রহণের পরিমাণ এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায় এই সবজিটি।
বাঁধাকপি রান্না করার ক্ষেত্রে খেয়াল রাখতে হবে যেন কড়া রান্না না হয়ে যায়। যতটা কম রান্না করা যায় ততই ভালো। এতে বাঁধাকপির পুষ্টিগুণ ভালো থাকে। চুলায় বেশিক্ষণ ধরে জ্বাল দিলে এর উপকারী উপাদান ভেঙে নষ্ট হয়ে যায়। এমনভাবে রান্না করতে হবে যাতে কচকচে ভাবটা থাকে। ওজন কমানোর জন্য অনেকেই ‘প্রোটিন পাউডার, লো ফ্যাট ডেইরি’ ইত্যাদি কিনে থাকেন। সে তুলনায় বাঁধাকপি অনেক কম দামি এবং বেশ উপকারী। ইন্টারনেট।