চুয়াডাঙ্গায় রুপালি ইলিশের ব্যাপক সরবরাহ

চুয়াডাঙ্গায় রুপালি ইলিশের ব্যাপক সরবরাহ হচ্ছে। সপ্তাহধরে আড়তগুলোতে ইলিশ মাছ কেনা বেচায় মুখরিত হয়ে উঠেছে। প্রতিদিন এসব আড়তগুলোতে ২৫০-৩০০ মণ মাছ কেনাবেচা হচ্ছে। তুলনামূলক দাম কম হওয়ায় সাধারন মানুষ ইলিশ মাছ কিনতে পারায় বেজায় খুশি। জেলার ৪ উপজেলায় বিভিন্ন হাট বাজারে ব্যাবসায়ীরা মাছ বেচাকেনায় ব্যস্ত সময় পার করছেন। প্রচুর পরিমানে ইলিশ মাছ আসার কারণে অন্য মাছের দাম কিছুটা কম। তবে অনেক ব্যবসায়ী জানান, গত বছরের থেকে এবার ইলিশের দাম একটু বেশি।

ঘড়ির কাটা ৭টা বাজার সাথে সাথে চুয়াডাঙ্গা রেলষ্টেশন সংলগ্ন মাছের আড়ত জমজমাট হয়ে উঠে। কিছু দিন আগে রুই, কাতল, পাংগাস, সিলভারও পোনা জাতীয় মাছ আমদানী হতো। গত এক সপ্তাহধরে দেশীয় জাতের মাছের পাশাপাশি জাতীয় মাছ ইলিশ প্রচুর পরিমানে আসতে শুরু করেছে। পাইকারীর পাশাপাশি খুচরা ক্রেতারাও ইলিশ মাছ কিনতে আড়তে ভীড় করছেন।

মাছ ব্যবসায়ী অহিদুল ইসলাম বিশ্বাস জানান, মাছে-ভাতে বাঙ্গালী। কিন্তু বাঙ্গালী ইলিশের স্বাদ ভুলতে বসেছিল। সরবরাহ ও দাম কম হওয়ায় এ স্বাদ ফিরে পেয়েছে। গত কয়েক বছর ধরে ইলিশের সরবরাহ বেড়েছে। চুয়াডাঙ্গার মাছের আড়তগুলোতে প্রতিদিন ২৫০-৩০০ মন ইলিশ বরিশাল, পটুয়াখালি, চট্রগ্রাম, বরগুনা, সাতক্ষিরা, ভোলার মোকাম থেকে আসছে। মাছের সরবরাহ বৃদ্ধি পাওয়ায় দীর্ঘদিন পর খুচরা-পাইকারী ব্যবসায়ীরা যেমন খুশি, ঠিক তেমনি খুশি ক্রেতারা। অনেক দিন পর ব্যবসায়ীরা ইলিশ বিক্রি করে লাভবান হচ্ছে। বাজারে প্রতি কেজি ছোট ইলিশ ২৫০-৩০০, মাঝারি ৪০০-৫০০ ও বড় ইলিশ ৬০০-৮০০ টাকা দরে বিক্রি হচ্ছে। কয়েক বছরের মধ্যে ইলিশ মাছের ব্যাপক আমাদনি হচ্ছে। এতে ব্যবসায়ীরা লাভবান হচ্ছে। সব শ্রেনীর মানুষ ইলিশ মাছ খেতে পারছে। আড়তগুলোতে প্রতিদিন প্রায় ৭০ লাখ টাকার মাছ বেচাকেনা হচ্ছে।

ইলিশের সরবরাহ বৃদ্ধি পাওয়ায় চুয়াডাঙ্গা শহরের বড়বাজার, কোট মোড়, রেলবাজারসহ বিভিন্নস্থানে ব্যবসায়ীরা নতুন করে মাছের বাজার বসিয়েছে। সকাল বিকাল সন্ধ্যায় এসব বাজারে ইলিশের পাশাপাশি অন্যান্য মাছ বিক্রি হচ্ছে। দেখা যাচ্ছে কিছু মৌসুমি ব্যবসায়ী।

চুয়াডাঙ্গা সদর উপজেলা মৎস্য কর্মকর্তা হামিদুর রহমান বলেন, সরকার প্রজনন মৌসুমে ইলিশ ধরা বন্ধ রাখায় এ বছর ঝাঁকে ঝাঁকে ইলিশ ধরা পড়ছে। এতে জনগন কম দামে ইলিশের স্বাদ নিতে পারছে।