ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায় ফুলকপি

নয়া দিগন্ত অনলাইন

শীতের সবজি ফুলকপি ছোট-বড় সবারই প্রিয়। এতে রয়েছে প্রচুর আঁশ, যা পরিপাকতন্ত্রকে ভালো রাখতে সাহায্য করে। আরো আছে অ্যান্টি-ক্যান্সার বা ক্যান্সার নিরোধক উপাদান।

বিশেষজ্ঞরা বলেন, ফুলকপি খেলে মূত্রথলির ক্যান্সারের ঝুঁকি ৪০ শতাংশ কমে যায়।

যুক্তরাষ্ট্রের এক ক্যান্সার ইনস্টিটিউটের চিকিৎসক বলছেন, এ ক্ষেত্রে সপ্তাহে অন্তত তিনবার ফুলকপি খেতে হবে। এ ছাড়া মলাশয়ে ক্যান্সারের ঝুঁকিও অর্ধেক কমে যায় ফুলকপি খেলে। ফুলকপিতে আছে সালফোফেন নামের যৌগ, যা অস্টিওআর্থ্রাইটিস কমাতে সাহায্য করে। গরুর দুধের চেয়েও প্রায় পাঁচগুণ বেশি ক্যালসিয়াম আছে ফুলকপিতে।

এ ছাড়াও রয়েছে ২০০ গুণ বেশি আয়রন। তবে ফুলকপি বেশি সেদ্ধ বা রান্না করলে এর সালফার যৌগ নষ্ট হয়ে যাওয়ার আশঙ্কা থাকে। এর গুণাগুণও অনেকটা বিনষ্ট হয় ফুলকপি বেশি রান্না করলে। তাই সম্পূর্ণ গুণাগুণ পেতে হলে ফুলকপিকে সামান্য ভাপ দিয়ে বা স্টিম করে খাওয়া উচিত।

সূত্র : ইন্টারনেট

 

সম্পাদকঃ আলমগীর মহিউদ্দিন,
প্রকাশক : শামসুল হুদা, এফসিএ
১ আর. কে মিশন রোড, (মানিক মিয়া ফাউন্ডেশন), ঢাকা-১২০৩।
ফোন: ৫৭১৬৫২৬১-৯

Copyright 2015. All rights reserved.